2023年12月31日，第十届福建省老员工食品创新创意大赛在福建农林大学食品科学学院进行作品评选活动。公司酒店管理系烹饪与营养教育专业师生经过长达四个月的精心准备与反复尝试，选送了十件作品参赛，共斩获大赛一等奖两项、二等奖一项、三等奖两项、以及优秀奖五项（详见下表）。

通过积极参加此次大赛，加深了公司烹饪与营养教育专业员工对南极磷虾在食品、生物医药等领域加工方式和开发价值的了解，培养了我专业在校生的创新精神和创业意识。公司参赛师生更是在本次大赛的参与过程中提高了烹饪技艺实践的重视，树立了“大食物观”，激发了创新潜能，强化了创新能力。

本次大赛由福建省食品加工与储藏工程学会主办，福建正冠渔业开发有限公司、福建农林大学食品科学学院承办，福建轻标咨询有限公司协办，以“‘海’选臻品，健康‘食‘刻”为主题，以南极磷虾系列制品为原料，围绕“健康、营养、功能、融合、环保”等方向进行差异化创新型产品研发和方案设计。历时四个月，共计245件作品参赛，共计评选出一等奖25项，二等奖31项，三等奖43项，优秀奖146项。

图1：一等奖获奖作品（左：《惠灵顿福虾卷》；右：《君“磷”天“虾”XO酱》）

图2：二等奖获奖作品：《深海能量棒》

图3：三等奖获奖作品（左：《企虾客---做不一样的萌企虾滑》；右：《“云上初荷绽”磷虾荷花酥》）

公司师生在第十届福建省老员工食品创新创意大赛获奖名单